Yumurtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çay bardağı ince kara köfelik bulgur
• 2 öz bardağı zeytinyağı
• 2 kemirmek kaşığı biber salça
• 2 kemirmek kaşığı isot
• 4 sayı yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 lezzetli kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 4 diş sarımsak
• 1 bandaj maydanoz
• 1 demet tüvana soğan
• 1 skor ark soğan
• Tuz

Yumurtalı Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu yoğurma tepsinin içine bırakalım ardından bulguların üzerini kapatacak kadar kaynar akarsu ile bulguru karıştırarak ıslatalım.
2. Arkası Sıra bulguların şişmesi için 15 an bekletelim arkası sıra tüvana soğanı ve maydanozu tafsilatlı doğruyalım dinlenmiş ve şişkin olan bulgurumuzun içine baharatları ve salçayı mufassal dövülmüş sarımsakları ekleyip bulgurumuzu yoğuralım.
3. Ardından teferruatlı rendeli sıska soğanı ekleyip güzelce bir birçok dakika yoğuralım arkası sıra yeşillikleri bırakalım ve esasen yoğuralım.
4. Ardından yumurtaları yoğun tıpkısı kasenin içine kıralım ve benzeri cirim tuz atıp yumurtaları çırpalım arkası sıra yumurtaları pişireceğimiz tavanın içine zeytinyağı ekleyin ve zeytinyağı güzelce ısındıktan sonradan yumurtaları tavanın içine dökelim.
5. Yumurtalar pistonlu önlü adamakıllı kızarınca ocağın altını kapatın ve yunak halinde köftemizin üstüne bırakın elinizi yakmadan ve yumurtaları haddinden fazla parçalamadan köfteyi iki elimizle hafifçe karıştıralım ve hamam haliyle beraberinde katık haşat marul eşliğinde servis tabağına bırakalım esenlik olsun.