Kalın Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg esmer bulgur
• 1 nüsha soğan
• 1 nüsha domates
• 2 3 diş sarımsak
• 500-600 gram ince kıyma
• 5 kemirmek kaşığı biber salçası
• 6-7 yemek kaşığı isot
• 2 öz kaşığı kimyon
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 su bardağı hazır para yağ
• 10 skor buz
• İsteğe kapalı yeşillikler

Dolgun Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru yoğurma kabına alıyoruz, üstüne 1 soğan ve domatesi rendeliyoruz.
2. Salçayı ve sarımsakları rendeleyip 3 nüsha birlikte buzu koyup yoğurmaya başlıyoruz.
3. Bulgur malzemeleri iyicene yedikten sonraları kıymayı ve baharatları ekleyip yoğurma işlemine bitmeme ediyoruz.
4. Kıvam alana büyüklüğünde yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Dağılmayan aynı köfte olduğunda sıvı yağ ekleyip yine yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
6. Kıymanın yoğururken pişmesi gerekiyor.
7. Hangi büyüklüğünde haddinden fazla yoğurursak da o kadar içimli oluyor 🙂 kıvam aldıktan sonra yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Eşim sevmediği amacıyla eklemedim ego