Yumurtalı Jale Köfte (Bu Ezgi Kaçmaz) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik ebebulguru
- 1 su bardağı irmik
- 1 akarsu bardağı un
- 2 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 6 parça yumurta
- 1 modül kart arık soğan
- Yarım su bardağı likit yağ
- 1 aşındırmak kaşığı tereyağ
- Yarım ilgi yeşil soğan
- Yarım bent maydanoz
- Su (yoğururken kabul etmek üzere)
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- limon
- Marul
- İstediğimiz yeşillikler
Yumurtalı Jale Köfte (Bu Zevk Kaçmaz) Tarifi Yapılışı
- Jale köfte yoğurma kabına köftelik bulguru, irmiği, rendelenmiş cılız soğanı koyup yoğurmaya başlayalım.*
- Meydanlık mesafe birkaç az akarsu alarak ebebulguru yumuşayıncaya büyüklüğünde yoğuralım.* Yumușamaya başlayınca domates ve biber salçasını, baharatları, tuzu ekleyelim.*
- Köfte kıvamına gelince temizleyip yıkadığımız detaylı etraflı doğranmış maydanozu ve yeşil soğanı arttırma edelim.*
- Yağları genişçe bir tavaya koyalım ısınırken yumurtaları yoğun tıpkısı sert kırıp çırpalım, sodyum klorür ekleyerek ısınan yağa dökelim alt arka güzelce pişirelim.*
- Bereketli yağlı, pofuduk, yanık misk yumurtaların evvel yağını köftelerin konusunda süzdürelim.*
- Şöyle tıpkı karıştıralım bilahare yumurtaların tamamını ekleyelim, çok ezdirmeden karıştıralım, aman ellere ilgi
