Yumurtalı Çiğ Köfte (adıyaman usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 öz bardağı uzun bulgur
- Yarım soğan
- 4 diş sarımsak
- Yarım rabıta maydanoz
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 domates
- Yarım limon
- 2 kemirmek kaşığı isot (Artırılıp azaltılabilir)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yumurta
Yumurtalı Jale Köfte (adıyaman usulü) Tarifi Yapılışı
- Çiğ köfte leğenimize ince teferruatlı doğradığımız yahut rendeleğimiz soğan ve sarımsaklarla birlikte tafsilatlı köftelik bulguru limonu ve salçaları alıyoruz.
- Hepsini birlikte tahminî 10 dk yoğuruyoruz. beraber isotumuzu kusurlu öz bardağı suyla ıslıyoruz ve kenarda bekletiyoruz.
- Elan bilahare rendelediğimiz domatesleri ve ıslattığımız isotuda arttırma ederek köftelik bulgurumuz ağız ağıza yumuşayana kadar yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
- Yumuşayan ve yenme kıvamına gelen bulgura ince kıydığımız maydanozları ve bereketli yağda pişirdiğimiz yumurtaları de ilave yazar fazla ezmeden karıştırıyoruz.
- Tuzu yumurtaya ekliyoruz.
- İlk denemizde bağımlılık yapacak yedikçe yemek isteyeceğiniz müthiş lezzetli bir köfte muhakkak denemenizi kaynak ederim ☺️
