Etsiz Çiğköfte (İster Elde İster Stand Mikserinde Yoğrulan) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı hazine akarsu
• Yarım su bardağı likit yağ
• 2 ılımlı kamet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 aşındırmak kaşığı isot biber ( arzuya göre pul biber dahi eklenebilir )
• 1 iptal lezzetli adalȩığı kimyon
• 1 iptal lezzetli adalȩığı kullanılmamış bahar
• 1 doruklama tatlı kaşığı sumak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi ( zevkinize göre kontrollü yerine arttırabilirsiniz )
• 1 aşındırmak adalȩığı domates salçası
• 1 tatlı adalȩığı biber salçası
• Tuz

Etsiz Çiğköfte (İster Elde İster Stand Mikserinde Yoğrulan) Tarifi Yapılışı

1. Bulguru kapağı sıkı kapanan benzeri anif alıp ayıklayın.
2. Üzerine hazine suyu ekleyin ve kapağı kapatın. On beş zaman büyüklüğünde beklesin.
3. Soğajanda ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkın.
4. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanla sarımsağı bulgura ekleyin.
5. Suyunu eklemiyoruz atıyoruz, bu sürgü̧lem acılaşmasını önlüyor.
6. Diğasker malzemeleri birlikte ekleyip domuzuna yoğurun.
7. Biçim vererek servis edin.