Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ayrıntılı bulgur
• 3 nüsha mutedil uzunluk ark soğan
• 1/2 (sakim) (Sakat) öz bardağı zeytinyağı
• 2 aşındırmak kaşığı salça
• Kem deste maydanoz
• 1 sulu zırtlak
• İstediğiniz baharatlar
• Tuz

Yasmık Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle itidalli kamet tenceremizi alıyoruz.  4-5 su bardağı suda 2 su bardağı mercimeğimizi haşlıyoruz.
2. Mercimekler fena hâlde haşlandıktan sonraları içine 1 akarsu bardağı uzun bulgurumuzu koyuyoruz. İçine baharatımızı ve tuzumuzu koyup 15 dakika kapağı tutkun ayrımsız şekilde bekletiyoruz.
3. Sair tarafta ark soğanlarımızı gerçekten küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağında kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı katıp kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarımızı birlikte koyup ateşten alıyoruz.
4. Bire Bir taraftan maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı yıkayıp temizleyip doğruyoruz. Koyu benzeri kaba mercimeğimizi ve soğanlarımızı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
5. İyice yoğurduktan sonra yeşilliklerimizi ve limon suyumuzu koyup eksikse baharatımızı ve tuzumuzu ayarlayıp, yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra şekillendirip servis tabağımıza diziyoruz. Afiyet olsun.