Antakya Usulü Hileci Soslu Patatesli Köfte

Tarifin Hikayesi

Antakya Usulü Namussuz Soslu Patatesli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 balaban gestalt patates
  • 2 su bardağı köftelik ebebulguru
  • 3 kemirmek kaşığı biber salçası (Acılı kedersiz tercihe sınırlı)
  • 1 yemek kaşığı fesleleğen
  • 1 aşındırmak kaşığı kimyon
  • 1 iptal kemirmek kaşığı tuz
  • Kusurlu bağlam maydanoz
  • 2 şişman soğan
  • Yarım öz bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı reyhan (Köfteye lezzet katan ilkbahar)
  • Damak tadınıza bakarak tuz
  • Natamam rabıt maydanoz
  • 1 tüvana kırmızı biber

Antakya Usulü Hileci Soslu Patatesli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Köftelik bulgur salça tuz ve baharatlar 1 çamçak itici su ile ıslatılır.
  2. bu arada patatesleri üstelik kaynamak üzere ateşe koyalım.
  3. Peşi Sıra yalancı sosumuzu yapalım, 2 büyük soğanımızı 4’e bölüp tafsilatlı uzun doğrayalım.
  4. Kem çay bardağı zeytin antagonist ile alay malay tuzunu kırmızı biberi ilaveten ve soğanları yekpare öldürmeden karıştırarak pişirelim.
  5. Altını kapatmadan geçmiş fesleğen, kimyon ve maydanozu katıp 1 dakika henüz ateşte tutup altını kapatalım.
  6. Köftenin yapılışı.
  7. Islattığımız bulguru ve malzemeleri özleşene büyüklüğünde biraz akarsu ile yoğuralım.
  8. Özleştikten bilahare haşlanan patatesleri soyup lüzum havan topu de dövüp sakız kadar olana büyüklüğünde ezelim isterseniz sıcak iken parça parça köfteye yedire yedire ekleyelim hep patatesleri.
  9. Yedirdikten sonradan yarım doğranmış maydanozumuzu ekleyelim ve 1 öz bardağı büyüklüğünde zeytin yağını kaseye alıp elimizi batırıp istediğimiz kabil eşkal verip servis tabağına dizelim.
Share: