Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 akarsu bardağı mufassal bulgur
• 1 akarsu bardağı sıcak su
• 1 nüsha cılız soğan
• 2 nazik diş sarımsak
• 2.5 kemirmek kaşığı isot (üzücü istemeyenler beş altı katabilir)
• Eksik çay bardağı likit yağ ya da zeytinyağı
• 2 skor limonun suyu
• 3 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 şekerli kaşığı kimyon

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru ayrımsız akarsu bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Ebebulguru yumuşarken ayrı tıpkısı kapta soğan ve sarımsakları rendeliyoruz.
3. Üstüne gayrı bütün malzemeleri ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
4. Bulgurun konusunda yarısını döküp yoğurmaya başlıyoruz.
5. Az Buçuk yoğurduktan sonraları artan malzemeyi dahi ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Yoğururken arada çok birkaç su ekleyip bulgurun fena hâlde erimesini sağlıyoruz.
7. Bu aşamada ego az buçuk blendırla eziyorum 15 dk kadar (yoğurma makinası olanlar onu da kullanabilir).
8. En Son elimizle biraz daha yoğurup 10 dk dinlendiriyoruz ve servis üzere teras veriyoruz.