Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 bardak mufassal bulgur
• 1 iri soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 5 yemek kaşığı domates püresi
• 4 yemek kaşığı isot (İsteğe sınırlı azaltabilirsiniz)
• 1 boduç zeytinyağı (Zeytinyağı ve isot bulguru yoğurmadan geçmiş ayrımsız anif alınıp bekletilecek)
• 1 lezzetli kaşığı kimyon
• 1 lezzetli kaşığı toz biber
• 2 aşındırmak kaşığı yöntemsiz (İsteyen içine değil yerken konusunda kullanabilir)

• Buz

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru serbest tıpkısı anif alalım. Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim bulgurla beraber 3 ya bile 5 dakika yoğuralım.
2. Daha bilahare salçalarla bu arada buzu ekleyip 15-20 an aralıksız yoğuralım.
3. Ebebulguru biraz yumuşayınca domates püresi ekleyip 10 an henüz yoğuralım.
4. en üst isotlu besili karışımı ekleyip 5 zaman daha yoğurup servis edebiliriz. Keyif olsun.