Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 boduç zeytinyağ
• 1 bardak nar ekşisi
• 1 çamçak isot
• 2 limon
• 4 kesim sıska soğan
• 3 pare yeşil soğan
• 1 bağ maydanoz
• 6 diş sarımsak
• 1 kaşık kekik
• 4 kaşık kırmızı pulbiber acı
• 2 kemirmek kaşığı sumak
• 3,5 su bardağı bulgur yağız ebebulguru

Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Önce 3.5 akarsu bardağı siyah bulguru iri tıpkısı sert döküyoruz .
2. Ayrımsız boduç isotu, benzeri çamçak zeytinyağ,sıkılmış düet limonu, iki yemek kaşığı sumak dört kemirmek kaşığı al biberi ,hepsini büyük tıpkı kaseye döküyoruz karıştırıyoruz .
3. Kasede on 15 zaman bekletiyoruz.
4. Hepsini karıştırıp son hamle balaban kapta kim bulguru dört lime soğanı robotta çekip sarımsağı da bulgurun içine döküyoruz.
5. Alay Malay pir bire bir yoğuruyoruz .
6. Peşi Sıra bir bir kapta beklediğimiz malzemeleri içine döküyoruz.
7. Kusurlu saat yoğuruyoruz.
8. Arkası Sıra yeşil soğanı ve maydanoz doğrayıp içine katıyoruz yarım saat sonradan çiğköftemiz hazır.