Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 akarsu bardağı karaca ayrıntılı bulgur
- 1.5 akarsu bardağı ısıdam akarsu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1 nüsha iri gestalt rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
- 3 diş sarımsak rendelenmiş
- 1 öz bardağı likit yağ
- 2 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı sumak
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 2 aşındırmak kaşığı isot
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 aşındırmak kaşığı pul biber
- 1 lezzetli kaşığı tuz
- Bir behre maydanoz (isteğe sadık )
- Kıvırcık
- Maydonoz
- Roka
- Limon
- Nar ekşisi
- (isteğe bağlı katık)
Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- İnce kişmiri bulguru sıcak suyla ıslıyoruz ve kaşık sayesinde iyice karıştırıyoruz üzerini streçfilm ile albeni almayacak şekilde kapatıp 15 dk kadar dinlendiriyoruz (bulgurlar şişecek).
- Bu Arada özge malzemeleri ayrı tıpkısı kapta bir güzel harmanlıyoruz (karıştırıyoruz).
- Dinlendirdiğimiz bulgurumuzun içine bu harcı katıyor bi pir karıştırıyoruz.
- Daha sonraları üstten adi olacak şekilde iyice blendırdan geçiriyoruz. Aman ha dikkat blendırı dinlendire dinlendire çalıştırıyoruz blendırınızdan olmayın bilahare
