Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 boduç esmer köftelik bulgur
• 2 mutedil kamet soğan (Rendeli suyu kategorik sıkılmış)
• 3 diş sarımsak (Rendeli)

• Kem limon suyu
• 4 kaşık nar ekşisi
• 2 kaşık domates
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık isot
• 1 kaşık sumak
• 1 öz bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık pulbiber tozbiber karabiber
• 1 lezzetli kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 öz bardağı dövülmüş ceviz içi

Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgura 2 akarsu bardağı yunak su koyup harmanlayıp ağzını kapatıp 15dk dinlendirilir.
2. Yarımın yarısı maydanoz haddinden fazla mufassal doğranır.
3. Islattığımız bulgura rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, sarımsak maydanoz eklenir ve mütezayit ayrıksı malzemeler birlikte eklenip blendıra çekilir.
4. Henüz bilahare elimizde gestalt verip afiyetle yiyoruz.