Maydanozsuz Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı köftelik ebebulguru
• 1 adet soğan
• 3 aşındırmak kaşığı nakit yağ
• 2 aşındırmak kaşığı salça
• 3 akarsu bardağı su (duruma göre az buçuk daha eklenebilir)
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Maydanozsuz Yasmık Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimekler yıkanır ve akıllıca bire bir tencereye alınarak, üzerini 3 akarsu bardağı akarsu ilave edilir sunturlu yumuşayıncaya büyüklüğünde haşlanır.
2. Suyunu çekince ebebulguru içine atılır ve tencerenin kapağı mecbur olarak bekletilir.
3. İnce kıyılmış soğan nakit yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave edilerek kavrulur.
4. Mercimeklere, kavurduğumuz soğanlar eklenir adamakıllı yoğurulur.
5. Harca tuz ve baharatlar ilave edilerek, esasen yoğrulur.
6. Köftelere format verilerek, marul veya roka yaprakları konusunda dizilir.