Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı köftelik bulgur
• (1 su bardağını ben elinin körü kişmiri bulgur adına kullandım )
• 1,5 su bardağı yunak su
• 1 adet ark soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 skor domates rendeli
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Çeyrek bağlam maydanoz
• Yarım akarsu bardağı hazır para yağ
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 kemirmek kaşığı isot
• 1 kemirmek kaşığı sumak
• 1 kemirmek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 lezzetli kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım öz kaşığı kimyon
• Tuz

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. 2 akarsu bardağı köftelik bulgura 1 buçuk akarsu bardağı ısıdam su ekleyin karıştırıp üstünü kapatıp bu model 15 dakika bekletin.
2. Peşi Sıra isot ve sumağın içine 2 kemirmek kaşığı akarsu ekleyip karıştırıp bulgurun içine ekleyin sırasıyla rendelenmiş domates ,sarımsak ,tuz, baharatları ,nar ekşisini ve birlikte sıvı yağını ve biber domates salçası ekleyip varsa mutfak şefiniz yoksa elinizle güzelce yoğurun.
3. 15 dakika dinlendirip elinizle sıkıp gestalt verin mutfak eldiveni kullanırsanız çig köftenizin şekli daha de domuzuna merkez alacaktır yapacak arkadaşlarıma sağlık olsun