Yumurtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg tafsilatlı karaca bulgur
- 1 akarsu bardağı isot
- 1 skor soğan(iri klan)
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 aşındırmak kaşığı köfte baharatı
- 250 gram margarin yahut tereyağ
- 200 ml sıvıyağ
- 8 skor yumurta
- 1 demet canlı yeşil soğan
- 1 bandaj maydanoz
- 1 rabıt kıvırcık
- Tuz
- Ilık akarsu
Yumurtalı Köfte Tarifi Kuşkusuz Yapılır?
- Arık soğanı rendeleyip köfteyi yoğuracağınız sert karşı isot ile karıştırın.
- Salçayı ve bulguru ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Kıvamına göre ılık akarsu ekleyin.
- Baharatı ve tuzu ekleyin.
- Yumuşayıncaya kadar yoğurun.
- Maydanoz ve zihayat soğanı ipince kıyıp ekleyin.
- Margarin (veya tereyağ),sıvı yağ ocağa alıp eritin,yumurtaları tıpkısı kapta çırpıp yağ kızınca döküp pişirin.
- Yumuşayan bulguru pişen yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 1 nefis porsiyonlar halinde kıvırcıkla servis edin.