Tarifin Hikayesi

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 6 çay bardağı esmer tafsilatlı bulgur
• 1 esas cılız soğan
• 1 kelle sarımsak
• 1 domates rendesi varsa eklene bilir
• 1 öz bardağı zeytinyağı
• 1 lezzetli kaşığı yedi soy baharat
• 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 4 kemirmek kaşığı mebzul çığlık yağız pul biber
• Yarım bandaj maydanoz
• 1 kelle canlı soğan
• Tuz
• Su

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 4 aşındırmak kaşığı keskin pul biber, tıpkısı öz bardağı akarsu ile ıslatılıp bekletilir.
2. Soğan ve sarımsak rondodan çekilir.
3. Yoğurma kabına vakit kaybetmeden detaylı ebebulguru soğan sarımsak ve 5 yemek kaşığı domates salçası ve domates rende lenebilir eklenerek güzelce yoğurulur.
4. Yumuşayana kadar aleniyet vuzuh elimizi ıslatarak yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Islattığımız pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
6. Yedi cins baharatı, nar ekşisi ve zeytinyağını dahi ilaveten karıştırıyoruz.
7. Aşağı adi doğradığımız maydanoz ve zihayat soğanı ekliyoruz.
8. en son tuzunu ayarlayıp elimizle tarz veriyoruz. Esenlik olsun.Not çiğ köftelik pul biber olmalı kullanacağınız pul biber.