Tarifin Hikayesi

Hazır Münfail Kabilinden Duran Zayıf Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı köftelik tafsilatlı bulgur
• 1.5 akarsu bardağı ısıdam su
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kemirmek kaşığı pul biber
• 2 aşındırmak kaşığı isot
• 1 öz bardağı sıvı yağ yahut zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 cılız soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz
• 1 domates rendesi

Hazır Münfail Kabilinden Duran Zayıf Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru sıcak akarsu ile ıslatılır. 15 dakika ağzı sadık bir şekilde bekletilir. Şişen ebebulguru bir kaşık sayesinde açılıp üzerine isot sodyum klorür ve hep baharatlar eklenir.
2. Elimizle baharatları rengi bulgura geçene büyüklüğünde yoğuruyoruz. Soğanları robottan geçiriyoruz suyun acılığını çiğköfteye vermemesi üzere elimizle suyunu domuzuna sıkıp leğene ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
3. Domates rendesi biber ve domates salçasını ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Kadem adım yapmamızda kim erek daha ongun bire bir akıbet almaktır.
4. Yağımızı da ekleyip biraz elan yoğuruyoruz. en üst kendisine maydanozlarımızı hoşur siktirici doğruyor ekliyor 5 an daha yoğurduktan sonradan çiğ köftemiz hazır.
5. Koz kadar parçalar alıp elimizle sıkıyoruz. Deminden servise amade.
6. Şimdiden keyif olsun