Jale Köfte (Aş Damı Şefiyle)

Tarifin Hikayesi

Çiğ Köfte (Mutfak Şefiyle) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 boduç menşe akarsu
  • 2 boduç yağız çiğ köftelik bulgur (Yoksa normal uzun bulgurda peki)
  • 1 sunum soğan rendesi (Rendelenince üstüne 1 öz bardağı akarsu eklenip yikanip süzgeçten aci suyu sıkılacak artan çökelti kullanılacak)
  • 2 dis sarımsak rendesi
  • 1 öz bardağı hazır para yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz (Tepeleme mümteni)
  • 2 kaşık domates salçası
  • 1 kaşık biber salçası
  • 1.5 lezzetli kaşığı isot (Kesinkes kullanılmalı)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 öz kaşığı sumak
  • Yarım tatlı kaşığı türap kırmızı biber
  • Yarım şekerli kaşığı karabiber
  • 1 aşındırmak kaşığı tepeleme nar eksisi
  • Yarım sulu zırtlak suyu
  • İsteğe kapalı rondodan geçirilmiş koz

Jale Köfte (Mutfak Şefiyle) Tarifi Yapılışı

  1. Bulgurumuzu menşe su ile ıslatıp 1 tatlı kaşığı tuzla karıştırıyoruz. 5 dakika dinlendiriyoruz.
  2. Üzerine değişik malzemelerin hepsini ekleyip aş damı şefi ile önceki 2. Kademede sonraları 4. Kademede toplanmış 20 zaman yoğuruyoruz. ( kurca başlığını kullandım. ).
  3. Devri küşayiş duruluk 3 e düşürerek toparlayalım. Ağız Ağıza karışım sağlanınca ellik sayesinde sıkalım. Keyif olsun
Share: