Tarifin Hikayesi

Tek Yerde Bulamayacağınız Patatesli Cevizli Jale Köfte Tarifi (Tarçınlı) İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ köftelik kişmiri bulgur
• 3 çorba kaşığı isot (Miktarı isteğe mecbur)
• 2 diş sarımsak
• 2 orta gestalt patates
• Yarım öz bardağı zeytinyağı
• Yarım öz bardağı nakit yağ
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım öz kaşığı beştürlü
• 1 öz kaşığı tarçın
• Tuz
• 2,5 çorba kaşığı dolusu domates salçası
• 1,5 akarsu bardağı eşme su
• 1 akarsu bardağı kaynatmış olduğumuz patatesin suyu
• Yarım akarsu bardağı koz

Tek Yerde Bulamayacağınız Patatesli Cevizli Jale Köfte Tarifi (Tarçınlı) Yapılışı

1. Küp küp doğramış olduğumuz patatesleri üstüne 1, 5 akarsu bardağı su ekleyip ocağa alıyoruz, piştikten sonradan yanımıza alıyoruz.
2. Çiğköftelik bulgurumuzun üstüne kaynatmış olduğumuz 1, 5 akarsu bardağı suyu döküyoruz ve biraz zaman kaşıkla karıştırıyoruz.
3. Pişirmiş olduğumuz patatesin suyundan dahi tamlanan miktarda bulgurun konusunda ekleyip karıştırıyoruz.
4. Daha sonra baharatları ekleyip bulgurla alay malay 10 dk yoğuruyoruz. (ellik ile yoğurma işlemi yapılırsa henüz gani tamam).
5. Elan sonraları salçamızı ekliyoruz ve 5 dk daha yoğuruyoruz.
6. Ezmiş olduğumuz patatesleri ekliyoruz ve 5 dk henüz yoğuruyoruz.
7. Ilıtmış olduğumuz yağları ve anaç anaç kıymış olduğumuz cevizleri ekliyoruz.
8. Domuzuna yoğuruyoruz. Forma verip servis ediyoruz. Afiyet olsun