Kuru Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 akarsu bardağı bulgur
• 2 sayı itidalli kamet incecik maktu soğan
• 5 kemirmek kaşığı zeytinyağ
• 1 akarsu bardağı ceviz içi
• 1 apaz maydanoz
• 2 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, pul biber, isot, sumak, kimyon

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru 1 akarsu bardağı sıcak su ile ıslatın. Üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin.
2. 2 kemirmek kaşığı zeytinyağını tavaya ekleyip soğanları karıştırın.
3. Biber ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Soğanlı harç soğuyunca bilcümle malzemeleri rondodan geçirin. Hatasız kıvam almalı. (ceviz, maydanoz, zeytinyağı, soğanlı harç).
5. Bulgurla birleştirin.
6. 1 saat buzdolabında bekletin. Henüz sonraları elinizle çiğ köfte şekli verin.