Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram köftelik etraflı bulgur
• 250 gram enikonu dana kıyma
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 2 kemirmek kaşığı isot biber
• 1 kemirmek kaşığı al pul biber
• 1 lezzetli kaşığı kimyon
• 1çk karabiber
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Etli Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle mufassal bulguru 2 boduç kaynamış suyla ıslatıyoruz. (7-8 an bekletiyoruz. )
2. Bulgurlar beklerken soğan ve sarımsağı rondoda sunturlu çekiyoruz.
3. Domates salçası ve biber salçasını bile karıştırıp ayrımsız öz bardağı ısıdam suyla sulandırıyoruz.
4. Yunak suda yumuşayan bulgurumuzu yoğuracağımız tepsiye alıyoruz.
5. İçine isotu pul biberi, farklı baharatları ve nar ekşisini ekleyip fena hâlde karıştırıyoruz.
6. Sulandırdığımız salçayı üstelik arttırma edip iyice yoğuruyoruz. 15 dk yoğurduktan sonraları kıymayı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
7. en son soğan ve sarımsağı birlikte ekleyip 15 dk büyüklüğünde elan yoğuruyoruz.
8. Kıvama gelen jale köftemizi elimizle sıkıyoruz. Ben içine yeşillik koymadım arzuya göre yeşil soğan ve maydanoz teferruatlı doğranıp eklenebilir.