Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı çığlık salça
• 200 gr sinirsiz enikonu kıyma
• Maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• İsot
• Limon
• 1 adet ılımlı kamet soğan
• 6 diş sarımsak
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Evleviyet olarak bulgur ve salçamızı elimizle noksan saat yoğurduktan bilahare rondodan çektiğimiz soğan ve sarımsağı ekliyoruz.
2. Az Buçuk daha yoğurup kıymayı ekliyoruz (ben kıymayı kasaptan 1 dolaşma öncesinden çiğköftelik kıyma diye çektirdim makinasının saf olması gerekiyormuş)
3. Bu şekilde 1 / 1. 5 saat dinlenerek kuvvetli benzeri şekilde yoğuruyoruz.
4. Soğanlar süresince kaybolmalı banko daha sonradan rondodan çektiğim maydanozu ve baharatları ekleyip kem saat yine yoğuruyoruz.
5. en üst ayn kararı limon nar ekşisi ve 1 öz bardağı (kıvama göre arttırabilirsiniz)
6. Zeytinyağını ekleyip az buçuk elan yoğurup elimizle form veriyoruz.