Cümle Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla)

Birlik Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg çarliston kıyma
  • 1 kg köftelik ebebulguru
  • 2 ılımlı boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 kesim domates
  • Yarım bent maydanoz
  • 4-5 eğin yeşil soğan
  • 1 paket isot
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 lezzetli kaşığı kimyon
  • 1 aşındırmak kaşığına yakın tuz
  • 1 yemek kaşığı türap biber
  • 8-9 sarhoş buz
  • 2 aşındırmak kaşığı domates salçası (dolu dolu)
  • 2 yemek kaşığı biber salçası (mahmul meşgul)
  • 1 çay bardağı likit yağ
  • 3 kemirmek kaşığı nar eksisi
  • Yarım sulu zırtlak

Bütün Kıvamında Çiğ Köfte (Püf Noktalarıyla) Tarifi Yapılışı

  1. Kıymayı anif alıyoruz.Tüm baharatları ekliyoruz.Damak zevkinize sınırlı artırıp azaltabilirsiniz. Soğan ve sarımsağı rendeleyip onuda kıymaya ekliyoruz.Neredeyse 20 dk yoğuruyoruz.
  2. Kıymanın jale ten kokusu gidiyor. Böyle yapıldığı zaman. Bulguru ayrı bire bir kaba koyuyoruz, buzları rendeli domatesler ve salçaları ekliyoruz ve kalık saate mail yoğuruyoruz.
  3. Buzlarla beraber iyicene yoğurduktan sonraları (bulgur evire çevire yumuşayınca) kıyma ve bulguru birleştiriyoruz içine kalık limonu ikiye bölüp kabuğuyla atıyoruz ve nar ekşisi ekleyip yoğuruyoruz, bir 20 dk büyüklüğünde.
  4. Burada benzeri hoşlanma kontrolü yapmalısınız bence acısı tuzu için. Elan sonradan nakit yağını ekleyip 5-10 dk daha yoğuruyoruz. Aynı 5-10 daha dinlenmeye bırakabilirsiniz isterseniz bırakmazsanız da on paralık sorun olmaz.
  5. Sonra tafsilatlı tafsilatlı doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanları ekleyip hat veriyoruz. İşte tam jale köftemiz hazır.Bu tarif bizim familya ortamlarımızda sabit tarifimiz şahsen yaptığımız katiyetle deneyin.
    Afiyetler olsun
Share: