Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı kara detaylı bulgur
• 1.5 su bardağı ısıdam akarsu
• 2 kemirmek kaşığı domates salçası
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası elem veya tatlı
• 2 adet rendeli ve suyu sıkılmış soğan
• 3-4 diş sarımsak rendesi
• 1 öz bardağı sıvı yağ
• 2 sayı domates rendesi
• 1 öz bardağı isot
• 2 aşındırmak kaşığı sumak
• Yarım öz bardağı nar ekşisi
• 1 sayı sulu zırtlak suyu
• 1 asker lezzetli kaşığı karabiber, pul biber, kimyon, yeditürlü bahar, tuz
• Maydanoz (İsteğe merbut)
• 1 çay bardağı ayrıntılı öğütülmüş ceviziçi (İsteğe tutkun)

Çiğköfte Tarifi Bittabi Yapılır?

1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak akarsu ile ıslatıp 15 zaman büyüklüğünde bekliyoruz. Eksantrik tıpkı kurca kabında maydanoz ve ceviz içi dış parçalanmamış malzemeleri birbirine karıştırıyoruz.
2. Elan sonra bu karışımı şişen bulgurun üstüne ekliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz.
3. Ebebulguru ve materyal pir özdeşleştikten bilahare 8-9 an kadar blender ile eziyoruz. Blenderda ezdikten bilahare **vaktimiz var ise** üzerini kapakla kapatıp tıpkı saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
4. Henüz sonraları teferruatlı öğütülmüş cevizici ve mufassal kıyılmış maydanozu arttırma edip elimizle sıkarak eşkal veriyoruz.Çiğköfte amade. Bol köpüklü ayran, limon ve poyra atom eşliğinde servis edebilirsiniz