Çiğ Köfte (Kuru) Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gram çiğköftelik kişmiri bulgur
- 1 çıban ölçülü klan soğan
- 3 diş sarımsak
- 5 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası (isteğe göre acılı)
- 3/4 (bire bir yarım yamalak+tıpkısı çeyrek) öz bardağı isot
- 3/4 (benzeri kem+bire bir çeyrek) öz bardağı pul biber
- 1.5 sıkılmış limon suyu
- 2/3 çay bardağı nar ekşisi
- 2 nüsha domates
- Yarım bent maydanoz
- 1/3 bent yeşil soğan(yeşil kısmı)
- 3/4 (aynı kalık+ayrımsız çeyrek altın) su bardağı zeytin yağı
- 1 şekerli kaşığı tuz
- 1 çay bardağı asıl su