Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 akarsu bardağı bulgur
• 1 akarsu bardağı isot
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2 domates ( rendesi )
• 7 zerre buz
• 1 soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 şekerli kaşığı kimyon
• 1 lezzetli kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sodyum klorür
• 2 çorba kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su bardağı zeytinyağ

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Çiğ köfteye önceden önceki adına isotu ,pul biberi ,zeytinyağ ile ıslatıyoruz.
2. Soğanı haddinden fazla tafsilatlı doğruyoruz .Sarımsakla alay malay evet de rendeleyebilirsiniz .
3. Soğan ,sarımsağı ,sodyum klorür ilave yazar elimizle eziyoruz suyunu çıkarıyoruz rendelerseniz bu işlemi yapmanıza icap bulunmayan.
4. Bulgurla birleştirip robotu ikinci devirde çalıştırıyoruz.
5. 5 an yoğuruyoruz bu şekliyle.
6. Sonrasında salçaları ilave ediyoruz .
7. Baştan 4/5 kıta buz koyuyoruz .
8. Rendelediğimiz domatesleri üç aşamada koyuyoruz .10 dakika arayla koyabilirsiniz .
9. Aradan 40 zaman kadar zaman geçtikten sonraları isotunu,baharatlarını ,nar ekşisini koyup makine ile yoğurtmaya devam ediyoruz.
10. Bulgurun banko kurumaması lazım aralarda 2 devam buz attım bilahare üstelik bir tane daha buz arttırma ettim toplamda yedi lime buz koymuş oldum.
11. 55 dk sonunda kıvamını arama edelim.
12. Bulgurlar dahi aynı sağlamlık varsa biricik henüz buz koyup az buçuk henüz yoğuralım.
13. Serencam yerine zeytinyağı ilave edip takkadak 1 dakika çeviriyoruz.
14. Ondan bilahare yeşilliklerin konusunda sıkıp servis ediyoruz.
15. Çokça güzelce tıpkısı çiğköfte oluyor .
16. Acısını damak zevkinize bakarak ayarlayın elinize keyif.
17. Plastik ellik ile sıkarsanız çiğ köfteler elinize yapışmaz sağlık olsun