Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 nüsha soğan
• 8 diş sarımsak
• 4 akarsu bardağı kara bulgur
• Çeyrek çay bardağı isot
• 4 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 şekerli kaşığı tuz
• Yarım limon
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 6 kemirmek kaşığı salça
• 1 bağ maydanoz

Zayıf Çiğ Köfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?

1. 4 akarsu bardağı yağız bulgur ,4 su bardağı referans su ile ıslanır.
2. Mecbur aynı tencere veya kapta 20 dk bekletilir.
3. Karaca bulgur (çiğ köfte bulguru) ıslanırken bir yandan soğanlar doğranır eksik öz bardağı zeytinyağı, çeyrek öz bardağı zeytinyağı ile soğanlar diriliği gidene büyüklüğünde pişirilir.
4. Sonrasında sarımsaklar eklenir (rendelenmiş) birazda sarımsaklar diriliği alınır.
5. en üst 3 kaşık domates, 3 kaşık biber salçası eklenir.
6. Salçalarda az buçuk kavrulduktan bilahare yoğurma tepsisine 20 dk ıslanmış çiğ köfte (karaca bulgur) alınır.
7. Üstüne salçalı soğanlı sarımsaklı hazırlanan karışım eklenir.
8. Sonrasında kalan tam malzemeler eklenir.
9. Elle sunma az 10 dk yoğurma işlemi yapılarak eşkal verilir.