Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2.5 su bardağı mufassal bulgur (karaca ebebulguru)
- 1 kemirmek kaşığı domates salçası (tepeleme olsun)
- 1 yemek kaşığı biber salçası (tepeleme olsun)
- Yeşil soğan
- İsteğe göre cılız soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım öz bardağı nakit yağ
- 1 öz bardağı nar ekşisi
- 1 skor limon
- 1, 5 aşındırmak kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı pul biber
- Yarım kemirmek kaşığı karabiber
- Biraz kimyon
- Tuz
- Maydanoz
Çiğköfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?
- •Öncelikle soğan ve salçalarınızı biraz kavurun, bulgurunuzu 2 su bardağı sıcak su ile ıslayın.
- •Şişen bulgurunuzu benzeri tepsinin içine alın ve kavurduğunuz soğanınızı koyunuz iyice yoğurunuz.
- •Henüz sonraları yağınızı, baharatlarınızı, limonunuzu ve maydanozunuzu ekleyin gene yoğurun (acısını isteğinize bakarak ayarlayın).
- •Hep malzemelerini yoğurduktan bilahare elinizle kalıp verebilirsiniz.
