Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 5 öz bardağı köftelik bulgur
- 200 gr jale köftelik et
- 6 kaşık isot
- Yeşil soğan
- Maydanoz nane
- 5 diş sarımsak rendesi
- 1 kıta soğan
- Kimyon, karabiber ,tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 kemirmek kaşığı domates salçası
- Küçük buz kalıpları
Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- 6 kaşık isotumuzu ıslatalım.
- Yeşil soğanların yeşil yerlerini epey doğrayalım, nane ,maydanozlarımızıda doğrayalım.
- Soğanı kıtipiyoz doğrayalım .
- Geniş tıpkı köfte tepsisine bulgurumuzu ve baharatlarımızı, şekeri, domates salçasını ,soğan ve sarımsakları alalım.
- Tek su almadan cılız yoğuralım, ıslattığımız isotu adım adım alıp beraber yoğuralım.
- Arada elimizi ıslatıp yoğurmaya bitmeme edelim .
- Köftemiz yumuşayınca etimizi ekleyelim.
- İki apaz su ekleyelim iyice yedirdikten sonradan yeşilliğimizi ekleyip harmanlayalım, köftemiz servise hazır sağlık olsun ♥️.