Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı jale köftelik bulgur
• 1 adet itidalli klan soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates
• 5-6 eğin maydanoz
• 3-4 peş yeşil soğan
• 3-4 bölüt uzun dilimlenmiş sulu zırtlak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon, toz biber, pul biber,isot
• 2 su bardağı yunak akarsu

Zayıf Çiğköfte Tarifi Elbette Yapılır?

1. Hamam su ile bulguru ıslatın ve soğan sarımsak, domatesi soyup rendeleyin.
2. Ebebulguru ıslanınca soğan sarımsak domatesi ekleyin ve salçasını baharatlarını isotunu bile ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Vuzuh aleniyet kurudukça birer apaz içi kadar su ilave edip güzel yumuşayıncaya kadar yoğurun.
4. Yumuşayıp birbirini tuttuktan sonra maydanoz ve yeşil soğanı de uzun ayrıntılı zulüm ve ekleyin.
5. Limonu birlikte halka bölüt tafsilatlı sekilde dilip ekleyin.
6. Yeşilliği domuzuna ezilene kadar yoğurun ve limon kabuklarını seçip çıkarın içinden (ben limonu kabuklarıyla ekleyip yoğuruyorun böylelikle kokusu bile geçiyor çok elan güzel oluyor).
7. Serencam yerine yağını ekleyip birkaç dolaşma birlikte bu sekilde yoğurun.
8. Yumuşacık olduktan bilahare sıradan parçalar alarak apaz süresince sıkın.