Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 öz bardağı köftelik bulgur
• 200 gr jale köftelik et
• 6 kaşık isot
• Yeşil soğan
• Maydanoz  nane
• 5 diş sarımsak rendesi
• 1 kıta soğan
• Kimyon, karabiber ,tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• Küçük buz kalıpları

Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. 6 kaşık isotumuzu ıslatalım.
2. Yeşil soğanların yeşil yerlerini epey doğrayalım, nane ,maydanozlarımızıda doğrayalım.
3. Soğanı kıtipiyoz doğrayalım .
4. Geniş tıpkı köfte tepsisine bulgurumuzu ve baharatlarımızı, şekeri, domates salçasını ,soğan ve sarımsakları alalım.
5. Tek su almadan cılız yoğuralım, ıslattığımız isotu adım adım alıp beraber yoğuralım.
6. Arada elimizi ıslatıp yoğurmaya bitmeme edelim .
7. Köftemiz yumuşayınca etimizi ekleyelim.
8. İki apaz su ekleyelim iyice yedirdikten sonradan yeşilliğimizi ekleyip harmanlayalım, köftemiz servise hazır sağlık olsun ♥️.