Cevizli Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 1 iri arık soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı eş yapımı domates konservesi yahut suyu
- 1/2 (kalık) su bardağından çok zeytinyağı
- 1 şerha limon suyu
- 1 aşındırmak kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı al biber
- 2 aşındırmak kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 akarsu bardağı su
- 1, 5 şekerli kaşığı sodyum klorür (damak tadına bakarak ayarlanır)
- Maydanoz
- 1/2 (nakıs) akarsu bardağından fazla koz
Cevizli Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- Teşviş kabına yahut tepsiye nar ekşisi ve isot haricinde ayrıksı malzemelerin hepsini koyup yoğuruyoruz.
- Küşayiş açıklık kıvam alması amacıyla akarsu arttırma ediyoruz.
- İsot ve nar ekşisi birlikte yoğurduktan sonra en üst maydanoz ve cevizi arttırma edip eşkal veriyoruz.
- Toplamda noksan saat kadar yoğrulması gerekiyor.