Cevizli Çiğ Köfte

Cevizli Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 iri arık soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı eş yapımı domates konservesi yahut suyu
  • 1/2 (kalık) su bardağından çok zeytinyağı
  • 1 şerha limon suyu
  • 1 aşındırmak kaşığı isot
  • 1 tatlı kaşığı al biber
  • 2 aşındırmak kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 akarsu bardağı su
  • 1, 5 şekerli kaşığı sodyum klorür (damak tadına bakarak ayarlanır)
  • Maydanoz
  • 1/2 (nakıs) akarsu bardağından fazla koz

Cevizli Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Teşviş kabına yahut tepsiye nar ekşisi ve isot haricinde ayrıksı malzemelerin hepsini koyup yoğuruyoruz.
  2. Küşayiş açıklık kıvam alması amacıyla akarsu arttırma ediyoruz.
  3. İsot ve nar ekşisi birlikte yoğurduktan sonra en üst maydanoz ve cevizi arttırma edip eşkal veriyoruz.
  4. Toplamda noksan saat kadar yoğrulması gerekiyor.
Share: