Kolay Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gr. İnce Ebebulguru
- 2 Nüsha Arık Soğan
- 2-3 Sayı Sarımsak
- 3 Aşındırmak Kaşığı Domates Salçası
- 4 Aşındırmak Kaşığı Biber Salçası
- 1 öz bardağı zeytinyağı
- 1 Bağlam Maydanoz
- 1 Kemirmek Kaşığı Izdıraplı İsot
- 1 Şekerli Kaşığı Pul Biber
- 2 Şekerli Kaşığı Tuz
- 2 Tatlı Kaşığı Toz Biber
Bayağı Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle jale köfte tepsisinin içine ebebulguru ve salçayı koyup karıştırmaya başlayalım.
- Yeğni tıpkısı kıvam elde edinceye kadar yoğurmaya bitmeme edelim.
- Yoğurma sırasında elimize yavaş yavaş su alıp bulguru domuzuna ovalayalım.
- Bulgur ve salça evire çevire karıştıktan sonraları pul biber, türap biber, sodyum klorür, doğranmış maydanoz, isot, zeytinyağı ve biber salçasını arttırma edip yoğurmaya bitmeme edelim.
- Bulguru karıştırırken kurumaya başlıyorsa, haddinden fazla bir iki akarsu alıp bu şekilde yoğurabiliriz.
- Çabukça arkasından soğan ve sarımsakları arttırma edelim.
- Köftenin içine soğanlar kayboluncaya büyüklüğünde yoğurmaya bitmeme edelim.
- Soğanlar kaybolunca yıkanmış marul yapraklarının içine jale köfteyi sıkıp sıkıp yerleştirelim.
Ayran ile servise sunabilirsiniz.
Afiyetler olsun.