Urfa Usulü Yumurtalı Çiğ Köfte

Urfa Usulü Yumurtalı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 öz bardağı köftelik ebebulguru
  • 2 meşgul yemek kaşığı domates salçası
  • 1, 5 öz bardağı Urfa isotu
  • 1 orta destan zayıf soğan
  • 2 iptal şekerli kaşığı sodyum klorür
  • 1 öz kaşığı karabiber
  • 1 itidalli gestalt domates
  • 1 bandaj maydanoz
  • Yarım rabıta gailesiz yeşil soğan
  • 4 yumurta
  • 1 aşındırmak kaşığı tereyağı
  • 1 öz bardağı hazır para yağ

Urfa Usulü Yumurtalı Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Çiğ köfte tepsimize bulgur, salça, ark soğan, tuz, karabiber ve isotumuzu alıyoruz. Normal tepsi üstelik kullanabilirsiniz.
  2. Çay bardağı takdir ajda dediğimiz iri kabile 150ml çay bardağıdır.
  3. Öncelikle ebebulguru dışında tepsiye aldığımız farklı ürünleri karıştırıyoruz.
  4. Kuru soğanı elinizden mevrut bildirme siftinlik şekilde doğramalısınız.
  5. Sonrasında bulguru bile karıştırıp, elimizin ayasıyla tepsiye sürterek eze eze yoğuruyoruz.
  6. Yoğururken soyulmuş bir domatesi ikiye bölüp onunla dahi ezerek yoğuruyoruz.
  7. Kestirmece 20dk kadar domuzuna yoğurduktan bilahare çok kuruysa 1 akarsu bardağı büyüklüğünde bölüm sıcaklığında akarsu ekleyebilirsiniz. Bunun amacıyla Urfa’birlikte buz da kullanılabiliyor.
  8. Elan sonradan çokça çok ince kıyılmış dinç soğan ve maydanozu ekliyoruz ve hafif yoğurmaya devam ediyoruz.
  9. Bu sırada (tercihen yanınızdaki eksantrik biri yaparsa elan ferah peki) geniş derince aynı tavada nakit yağ ve tereyağını kızdırıyoruz ve çırptığımız yumurtaları evire çevire kebap yağa döküyoruz.
  10. Kabarıp göz göz oluyor. Karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
  11. İyice pişince tavadaki yumurtaları yağıyla alay malay köftemizin üstüne döküyoruz.
  12. Çokça yağlı oldu sanmayın köfte çokça iyice çekecektir düşman.
  13. Artık çokça yoğurmadan köfteyle yumurtaları karıştırıyoruz. Köftemizi amade.
Share: