Kolay Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 Gr. İnce Ebebulguru
• 2 Nüsha Arık Soğan
• 2-3 Sayı Sarımsak
• 3 Aşındırmak Kaşığı Domates Salçası
• 4 Aşındırmak Kaşığı Biber Salçası
• 1 öz bardağı zeytinyağı
• 1 Bağlam Maydanoz
• 1 Kemirmek Kaşığı Izdıraplı İsot
• 1 Şekerli Kaşığı Pul Biber
• 2 Şekerli Kaşığı Tuz
• 2 Tatlı Kaşığı Toz Biber

Bayağı Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle jale köfte tepsisinin içine ebebulguru ve salçayı koyup karıştırmaya başlayalım.
2. Yeğni tıpkısı kıvam elde edinceye kadar yoğurmaya bitmeme edelim.
3. Yoğurma sırasında elimize yavaş yavaş su alıp bulguru domuzuna ovalayalım.
4. Bulgur ve salça evire çevire karıştıktan sonraları pul biber, türap biber, sodyum klorür, doğranmış maydanoz, isot, zeytinyağı ve biber salçasını arttırma edip yoğurmaya bitmeme edelim.
5. Bulguru karıştırırken kurumaya başlıyorsa, haddinden fazla bir iki akarsu alıp bu şekilde yoğurabiliriz.
6. Çabukça arkasından soğan ve sarımsakları arttırma edelim.
7. Köftenin içine soğanlar kayboluncaya büyüklüğünde yoğurmaya bitmeme edelim.
8. Soğanlar kaybolunca yıkanmış marul yapraklarının içine jale köfteyi sıkıp sıkıp yerleştirelim.
   Ayran ile servise sunabilirsiniz.
   Afiyetler olsun.