Çorak Tarifi İçin Malzemeler

• 3 öz bardağı tafsilatlı ebebulguru
• 3 öz bardağı yunak su
• 1 nüsha kuru soğan
• Yarım bandaj maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı şekerli biber salçası
• Yarım öz bardağı hazır para yağ
• Yarım sulu zırtlak suyu
• 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• Pul biber, kimyon, ark nane, tuz

Çorak Tarifi Elbette Yapılır?

1. İlk ilk bulguru yunak akarsu ile ıslatıp bulgurun şişmesi üzere eğin kapatılır. (kişiye göre 1 öz bardağı bulgur konur)
2. Daha sonradan kuru soğan yemeklik doğranır ve kem öz bardağı sıvı yağda kavrulur.
3. Üstüne salçalar ve sarımsak eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Farklı tarafta maydanoz, yeşil soğan dahi varsa doğrayabilirsiniz.
5. Bulgurun konusunda salçalı sosu döküp karıştırdıktan sonraları sair malzemeler eklenir, domuzuna karıştırılır.
6. İçine baharatlar, sulu zırtlak suyu nar ekşisi ve tuz atılır.
7. Sonra istediğiniz tıpkı kalıba streç film serip kısırı döküp kaşıkla adamakıllı bastırılır, kalıbın şekli verilir. Servis tabağına kontra çevirip servis amacıyla amade edilir.Not:eğer evinizde çiğ köfte harcı varsa ondan da tıpkısı miktar koyduğunuzda tam tıpkı zevk ortaya çıkıyor.