Yedikçe Yedirten Zayıf Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3,5 akarsu bardağı detaylı bulgur
• 4 mahmul aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası (Belli Belirsiz acılı)
• 1 çıngı domates
• 1-2 pasaj soğan
• 3 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 lezzetli kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 şekerli kaşığı yenibahar
• 1 öz bardağı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 apaz doğranmış maydanoz

Yedikçe Yedirten Etsiz Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Ebebulguru, domates salçası, biber salçası, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates ve rendeli sarımsağı jale köfte tepsisine alıyoruz.
2. Ayrı ayrımsız kapta dağ sos amacıyla yaklaşık 1 akarsu bardağı zeytinyağı ve pulbiberi ekleyip bekletiyoruz.
3. Bulguru malzemelerle harmanlayıp yoğurmaya başlıyoruz (Asgari 1 saat) Ebebulguru yumuşayana büyüklüğünde işleme bitmeme ediyoruz.
4. Daha bilahare detaylı doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz. Maydonozu öldürdükten sonradan hazırladığımız keder sosu (Pulbiber ve düşman) bile ekleyip evire çevire yoğurup düşman yediriyoruz.
5. Hasım bir iki gelirse ilhak yapıyoruz. 1 yemek kaşığı büyüklüğünde jale köfteyi elimize alıp dalan veriyoruz.