Yasmık Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı al mercimek
• 1, 5 akarsu bardağı köftelik bulgur
• 2, 5 akarsu bardağı su
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1/2 (nakıs) su bardağı maydanoz
• 1 nüsha arık soğan
• 2 parça yeşil soğan (Mecburi değil)
• 1 öz bardağı nakit yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (noksan) öz kaşığı türap biber
• 1/2 (kusurlu) öz kaşığı sodyum klorür

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Yasmık 2 akarsu bardağı su ile yumuşayıncaya büyüklüğünde kaynatılır.
2. Suyunu ihtiraz içine ebebulguru eklenir 30 zaman ağzı mecbur şekilde beklenir.
3. beraber ayrı aynı tavaya likit yağ konularak, içerisine küp sarhoş doğranmış cılız soğan eklenip pembeleşinceye büyüklüğünde kavrulur.
4. Üstüne doğranmış yeşil soğan eklenip kavurmaya devam edilir.
5. Salçalarda eklenip 1-2 zaman henüz kavrulup, haşlanan mercimek ve bulgur karışımına katılır.
6. Ardından baharatlar ve maydanoz eklenir, avuç içre köfteler çekinerek sunuma hazırlanır.