Tarifin Hikayesi

Kuru Jale Köfte (Blenderda) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı köftelik bulgur
• 2 akarsu bardağı hamam akarsu
• 1, 5 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 şekerli kaşığı tuz
• 1 lezzetli kaşığı iptal karabiber
• 1 şekerli kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı isot
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 lezzetli kaşığı sumak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 itidalli boy rendelenmiş domates
• 1 ölçülü kabile rendeli soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım sulu zırtlak suyu
• Yarım demetten birkaç maydanoz
• 1 çay bardağı ceviz(isteğe ilişkin)

Kuru Jale Köfte (Blenderda) Tarifi Yapılışı

1. İlk önceki 2 su bardağı bulguru 2 akarsu bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Üzerini kapatıp 20 an kadar bulgurun şişmesini bekliyoruz. (arada kaşıkla karıştırmayı unutmayın).
3. Ebebulguru şiştikten sonra üzerine ayrımsız soğanı ve 3 diş sarımsağı rendeleyip suyunu sıktıktan bilahare bulgurun konusunda ekliyoruz. 1, 2 dk kaşıkla karıştırıyoruz.
4. Elan sonraları geriye kalan salça, domates, zeytinyağı ve baharatların hepsini ekleyip 5 dk elimizle yoğuruyoruz.
5. Bu işlemden sonraları nar ekşisi ve doğranmış maydanozu da ekleyip 1- 2 dk daha elimizle yoğuruyoruz.
6. Daha bilahare blendırla kısaca 7-8 dakika ezmeye başlıyoruz. (blendırı meydanlık açıklık dinlendirmeyi unutmayın).
7. İyice ezilip kıvam alınca birlikte elimizle sıkarak hat veriyoruz.
8. Şayet vaktiniz varsa üst kapalı tıpkı şekilde buzdolabında ayrımsız saat kadar dinlendirirseniz çok elan dolgunca yoğunluk algı ve şekillenecektir.