Zayıf Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket köftelik akamet bulgur
- 2 aşındırmak kaşığı dolusu domates salçası
- 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 4 sayı itidalli kabile kuru soğan
- 6 diş sarımsak(sarımsak sevmiyorsanız koymayabilirsiniz ben gelişigüzel antlaşma koymuyorum)
- 2 kemirmek kaşığı pul biber
- 2 kemirmek kaşığı isot (isot ve pul biberi azaltıp veya çok koyup dilediğiniz kabil ekleyebilirsiniz. )
- 2 şekerli kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 4 kemirmek kaşığı kimyon
- 1 adet âdeta parçalar halinde dilimlenmiş limon
- 2 akarsu bardağı zeytin yağı
- 6 kemirmek kaşığı nar ekşisi ( tabii olsun hazır nar ekşisi olmasın kesinlikle.
- 4 -5 arka maydanoz, dereotu
- Yarım bent yeşil tüvana soğan
Zayıf Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle 1 paket bulguru gerçeklik suyla haddinden fazla karışık olmayacak şekilde kabartıyorum.
- Üzerini örtüp bi 10 dakka dinlendiriyorum.
- Daha sonradan arık soğanları 4 e bölüp sarımsaklarıda içine koyup rondodan geçiriyorum ,sâdır suyunu sıkıyorum, kesinlikle suyunu koymayın.
- Kabarttığım bulgurun içerisine suyunu sıktığım soğan ve sarımsağı koyup 25 dakika kadar sertleşene büyüklüğünde bulgura yedirip yoğuruyorum.
- Henüz sonradan biber salçasını ve domates salçasını ,baharatlarını ,tuzunu ,ekleyip 15 dakka büyüklüğünde yoğuruyorum.
- Daha sonra zeytin yağını yavaş yavaş ekliyorum, nar ekşisi ve limonları ekliyorum limonları kabuklarıyla bir yoğuruyorum elan sonra kabukları çıkartıyorum.
- Çiğköfte kıvam alana kadar 30 zaman büyüklüğünde yoğuruyorum henüz sonra yeşil soğan ve maydanozumu hasis aynı şekilde doğrayıp içine ekliyorum yine bi 10 zaman yoğuruyorum .
- Elan sonra çiğköfte şekli veriyorum. Deneyeceklere şimdiden keyif olsun ❤❤❤❤
