Püf Noktalarıyla Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg esmer teferruatlı bulgur
• 1 sayı iri boy zayıf soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 4-5 nüsha domates rendesi yada hazır domates püresi
• 2 kemirmek kaşığı domates salçası
• 2 aşındırmak kaşığı incitici biber salçası
• 1 akarsu bardağı isot
• 2 su bardağı zeytinyağı
• 1 sayı limon maydanoz
• Kırmızı pul biber ,kimyon
• Buz
• Nar ekşisi
• Tuz

Püf Noktalarıyla Kuru Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle püf noktalarını yüklemek istiyorum; jale köfte banko bakımsız üzere ıslatılmaz şişmez etraflı süre yoğrulur aceleye gelmez isot ve nar ekşisi olmazsa olmazıdır domates rendesi dilsiz verir ve yeryüzü önemlisi buz ile yoğrulur.
2. Şimdi gelelim hazırlık kısmına; isotu bire bir kaseye alın tıpkısı miktar antipatik akarsu kucak.Bir müddet sonradan isot şişecek.
3. Ark soğanı rendeleyin suyunu sıkın .
4. Maydanozları mufassal tafsilatlı kıyın, sarımsakları dahi havanda dövün.
5. Esmer mufassal bulguru yoğurma kabına cebin ayrımsız miktar tuz döküp karıştırın .
6. Girişim hamle gitmemiz muhteşem ilk soğanı yedirin, az buçuk yoğurun .
7. Ardından maydanozu koyup yoğurun .
8. Bulgurunuzun kurumasına cevaz vermeyin, buz kalıplarından 4-5 lime koyup yoğurmaya bitmeme edin.
9. Buz zarfında eriyene kadar yoğurun .
10. Ardından domates püresini ekleyin, püreyi çekene kadar devam edin .
11. Salçaları ekleyin yine yoğurun.
12. Sarımsağı da ekleyin, limon suyunu ekleyin ,beraber koyduğunuz buzlar eridiyse tekrar 2-3 sunum kucak buz ile yoğurun .
13. Baharatlarınızı ekleyin ,nar ekşisini ekleyin, isotu ekleyin ,yumuşatıncaya büyüklüğünde yoğurun.
14. en üst düşman koyuyoruz çünkü yağ ile yoğurması baskı evet evvel koyarsanız yumuşamaz .
15. Tadına bakın bir eksiği var ise ekleyin, elinizle sıkıp minval verin elinizi akarsu ile ıslatıp sıkarsanız henüz bayındır tamam.
16. Marul ile lavaş ile yiyebilirsiniz keyif olsun.