Tarifin Hikayesi
Hayırlı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı köftelik ebebulguru (pirinç)
- 3 akarsu bardağı su
- 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 şekerli kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 şekerli kaşığı karabiber
- 1 kemirmek kaşığı sumak
- Yarım lezzetli kaşığı kimyon
- 1 su bardağı yağ
- Çiğköfte sosu
- Maydanoz
- Ceviz
- Nar ekşisi
- Yarım limon
- Küçük şişelerin yarısı büyüklüğünde buz
- Marul
- Limon
Dobra Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle düğüyü çiğköfte tepsisine döküp sıcak suyla kabartalım.
- 10 an büyüklüğünde dursa ehliyetli evet. Henüz sonra bilcümle malzemeleri katıp birbirine karışana kadar yoğuralım.
- Ego robottan çektim az buçuk yavaş yavaş atarak üçer an çektim.
- Henüz bilahare buzlarımı alıp yeniden tepside yoğurdum domuzuna birbirine özdeşene büyüklüğünde.
- Buzun miktarı dışarda satılan alışılagelen boyuttaki suların şişesine koymuştum onun yarısını kullandım.
- en son koz ile maydanozunu atıp eşkal verdim.
- Ego sodyum klorür atmadım salçalarım tuzlu olduğu amacıyla siz damak zevkinize göre baharat derecelerini değiştirebilirsiniz.
