Tarifin Hikayesi

Şahsiyet Ocak Yapımı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çay bardağı kara bulgur
• 2 kemirmek kaşığı isot
• 1 nüsha haşlanmış kumpir
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 skor soğan
• 1 kemirmek kaşığı ketçap
• 1 çay şekeri
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 şekerli kaşığı yavşak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 aşındırmak kaşığı sulu zırtlak suyu
• Birer şekerli kaşığı kimyon, karabiber ve toz pulbiber
• 1 aşındırmak kaşığı sodyum klorür
• Kısaca 1.5 akarsu bardağı buzlu su yada buz

Yabanlık Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi Lacerem Yapılır?

1. Jale köfte tepsisine 4 çay bardağı yağız bulguru döküp konusunda 1 yemek kaşığı isot ve 1 aşındırmak kaşığı pul biber ekleyip zayıf ark yoğuruyoruz. Böylecene esmer bulgura isotun ve pul biberin özü geçiyor.
2. 1 adet soğan ve 2 diş sarımsağı rondo üstelik püre haline getirin. Suyunu sıkıp benzeri sert kucak.
3. Suyu sıkılmış soğan sarımsak püresine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı ketçap, 1 küp şekeri, 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi, 1 aşındırmak kaşığı sulu zırtlak suyu, 1 lezzetli kaşığı yavşak, 1 aşındırmak kaşığı sodyum klorür, birer şekerli kaşığı kimyon, karabiber ve türap pul biber ve natamam öz bardağı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
4. İsot ve pul biberle yoğurduğunuz yağız bulgurların konusunda çiğ köfte tepsisine bu sosu ve 1. 5 akarsu bardağı buzlu akarsu ekleyip yoğurmaya başlayın. Buz eriyene büyüklüğünde yoğurmaya bitmeme edin.
5. Tahminî 45 dakika jale köfte tepsisinde yoğuruyoruz.
6. Yağız ebebulguru hazırlanan jale köfte sosu ve usulca eriyen buzla alay malay yumuşayacak.
7. Yaklaşık 45 zaman sonradan kıvamı hazır olan çiğ köfteye pir haşlanmış 1 mutedil uzunluk patates ekleyip ayrımsız 5 dakika daha patates harcın içerisinde eriyene büyüklüğünde daha yoğuruyoruz. Kıvamın tutup tutmadığını takip etmek amacıyla hazırlanan köfteyi tepsinin ortasında bire bir belen yapın.
8. Parmaklarınızı ortasından yapıştırıp içine sokun.
9. Kaldırdığınızda altta tepsi de çiğ köfteye yapışıp havaya kalkıyor ve bel bozulmuyorsa jale köfte kıvamı hazırdır.
10. Kuru jale köfteleri elimiz ile sıkıp minval verip marula indeks.