Sıska Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik yağız bulgur
• 1 akarsu bardağı bulak akarsu
• 1 adet mutedil destan soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı likit yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 öz bardağı nar ekşisi
• 1 meşgul kemirmek kaşığı biber salçası
• 2 meşbu kemirmek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 kemirmek kaşığı pul biber
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sodyum klorür

Sıska Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgur tıpkısı kaba alınır.
2. Üstüne göz su dökülür. 15 an şişmesi beklenir.
3. Soğan rendelenir suyu süzülür. (suyunu kullanmıyoruz
4. Bulgurun üzerine eklenir.
5. Sarımsak rendelenir ve eklenir.
6. Yağ ve nar ekşisi dışında eksiksiz malzemeler eklenir. İyice karıştırdıktan bilahare yağ ve nar ekşisi eklenir. ( 1 saat buz dolabinda bekletilse elan mebzul evet)
7. 5 an büyüklüğünde aş damı şefinde yoğrulur yahut 15-20 dakika elde yoğrulur.
8. Köfteye ahali ile ıkına sıkına form verilir.
9. Marul ve limonla servis edilir. Deneyeceklere sağlık olsun