Takti Çiğ Köfte (Çokça Cılız) Tarifi İçin Malzemeler
- 2,5 cup (250 ml) verimsizlik bulgur yağız normal karışık
- 1 cup (250 ml) yunak akarsu (Bulguru ıslatmak üzere )
- 3 ölçülü domates
- 1 ölçülü soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 doruklama yemek kaşığı domates salçası (Hazır)
- 1 öz bardağı zeytinyağı
- Yarım öz bardağı nar ekşisi
- 4 aşındırmak kaşığı isot
- 1 öz kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı sodyum klorür
Lokum Jale Köfte (Çok Kıytırık) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle bulguru yoğurma kabına alıp konusunda 1 cup sıcak su döküp üzerini kapatıp suyu çekmesini bekleyelim.
- Değişik yandan domates soğan sarımsağı soyup robot a alalım püre kıvamına gelinceye kadar çekelim.
- Sonra salçayı ve isot u dahi ekleyip 1 dk henüz çekelim .
- Suyunu çekici bulgura arttırma yazar baharatları de ekleyelim ve adamakıllı yoğuralım. 5 dk yeterli.
- Bilahare nar ekşisini ekleyip 1 dk henüz yoğuralım ve en son zeytinyağını ekleyip 1 dk daha yoğuralım ve çiğ köftemiz amade buzdolabında dinlendirelim ve servis edelim esenlik iflah olsun