Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr kıyma (kıymalı yapacaksanız)
- 500 gr çiğ köftelik bulgur
- İsot (miktarı siz belirleyin)
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 lezzetli kaşığı nane
- 1 kemirmek kaşığı pul biber
- 2 büyük cılız soğan
- 4 diş sarımsak
- 400 gr domates sosu
- 1 tepeleme kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 tepeleme kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 nüsha limon
- Yarım çay bardağı nar yaraşmayan
- 1 öz bardağı zeytinyağı
- Maydanoz
Jale Köfte Tarifi Zahir Yapılır?
- Kıymalı yapacaksanız kalık öz bardağı isotla kıymayı harmanlayın kenara koyun.
- Çiğ köfte tepsisine veya üs yoğurma kabına (kul gelişigüzel ikisi var ama makineyle yoğurdum) bulguru, isotu, değişik baharatları, salçaları, rondodan fariğ soğan ve sarımsağı, limonu, domates sosunu ekleyip elimizle karıştırın makineye takıp bulguru şişirmeden yoğurmaya bırakın. (elinizle yoğuracaksanız şişirmeden hızlıca yoğurun)
- 5/10 dk sonradan kıymayı arttırma edin kıvam alana kadar yoğurun.
- Son yerine nar uymayan, zeytinyağ ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip gene yoğurup 10 dk dinlendirip şekillendirin sağlık olsun….
