Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kara bulgur
- 1 akarsu bardağı yunak akarsu
- Yarım öz bardağı nar ekşisi
- 1 şişman kuru soğan
- 7 diş sarımsak
- 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 2 yemek domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 şekerli kaşığı pulbiber
- 1 lezzetli kaşığı karabiber
- 2 lezzetli kaşığı kimyon
- 2 şekerli kaşığı tuz
- 4 tatlı kaşığı isot
- 1 kase zihayat soğan
- 1 kase maydanoz
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Köfte tepsisinde bulguru hamam akarsu ile ıslatıp 2 dk dinlendirelim.
- Zayıf soğanı ve sarımsağı rondodan geçirelim.
- Canlı soğan ve maydanoz dünya birlik malzemeleri bulgurun üzerine ekleyelim.İyice yoğuralım.
- Uzaklık ara köfteyi üst kapalı şekilde 5 dk bekletip yoğurmaya bitmeme edelim.
- Yaklaşık kem saat küşayiş vere vere yoğuralım.
- Ebebulguru yumuşadığında minik minik doğradığımız maydanoz ve taze soğanı ekleyip 1 nöbet daha yoğuralım.
- Elimizle çi köfte şekli verelim.
- Dilerseniz sergilik mikserinde üstelik yapabilirsiniz. Ben bu nöbet mikserde adım adım karıştırarak yaptım gayet güzel oldu.
