Tarifin Hikayesi

Patatesli Ve Cevizli Zayıf Çiğköfte (Maden Eziciyle) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 ılımlı destan haşlanmış patates
• 3 akarsu bardağı köftelik ebebulguru, (kara uzun bulgurda olur)
• 1 akarsu bardağı anaç fariğ ceviz
• 2 orta kabile domates
• 1 beribenzer boy soğan
• 1 sunum; dörde bölünmüş limon
• Yarım yemek kaşığı bozma sodyum klorür, (Salçanın ve baharatların sodyum klorür oranını düşünerek koyalım)

• 1 akarsu bardağı zeytinyağı
• 1,5 kemirmek kaşığı biber ve domates anlaşılmaz salça
• 1 yemek kaşığı yeditürlü köfte baharatı
• 1 şekerli kaşığı karabiber
• 3 kemirmek kaşığı dolusu isot
• 2 aşındırmak kaşığı dolusu pul biber, (dokunaklı sevmeyenler takkadak 1 kemirmek kaşığı ekleyebilir
• 1 kemirmek kaşığı dolusu nar ekşisi
• 2 diş sarımsak

Patatesli Ve Cevizli Zayıf Çiğköfte (Maden Eziciyle) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patatesi soyup küpler halinde doğrayıp akarsu koyduğumuz tencereye koyup domuzuna yumuşak olana büyüklüğünde haşlayalım tuzunu birlikte atalım.
2. Sosu hazırlayalım. Tıpkısı tavaya zeytinyağını kızdırıp salçasını koyup belli belirsiz kızarırken yeditürlü baharatı, karabiberi, isotu, pul biberini, nar ekşisini ve 2 diş sarımsak ezip koyalım karıştıralım.
3. Sonradan ocaktan alıp benzeri kenarı koyalım.
4. Kabukları soyulmuş domatesleri ve soyulmuş soğanı 4’e bölüp domateslerin üstüne koyup robottan çekelim.
5. Püre haline gelen soğan domates karışımını bulgurun konusunda ekleyip yoğurmaya başlayalım.
6. Robotunuz yada aş damı şefinden birlikte yapabilirsiniz.
7. İnce çekilmiş cevizleri koyup karıştıralım. Limonun çekirdeklerini çıkarıp bulgur karışımına ekleyelim.
8. Sulu Zırtlak kabukları susuz kuruyuncaya büyüklüğünde koyalım. Bu esnada bulgur banal değersiz olacak.
9. Patatesi rendeleyerek yada elimizle ufalayarak ebebulguru karışımına ekleyip bundan elle bi fena hâlde yoğuralım.
10. Ilkin hazırladığımız sosuda koyup bulgura güzel yedirelim. Bu aşamadan bilahare eroin eziciyle güzel bulguru yumuşatalım.
11. Kit kıvamına gelen köfteye detaylı doğranmış maydanoz ekleyip akıbet kez yoğurun ve elinizle sıkıp dalan vererek yanında istediğiniz yeşilliklerle keyifle tüketebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere kıytırık gelsin ve afiyet felah olsun. Bu tarifi katiyen deneyin. Deneyeceklerden kıymetlendirme ve ışık beklıyorum. Körpe eyyam diliyorum