Hatay Kısırı (Irca İçi) Tarifi İçin Malzemeler

• Az paket büyüklüğünde çiğköftelik bulgur
• 1 kırcı yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı büyüklüğünde zeytinyağı
• Az su bardağı kadar nar ekşisi ( benim nar ekşim koyu kıvamlı olduğu için daha az kullandım)
• 1,5 kemirmek kaşığı yoğun mahmul biber salçası
• 1 ilişki maydanoz
• 5-6 arka daha ilavesi bile pir oluyor yeşil nane
• 7-8 üst yeşil soğan
• Karabiber kimyon tuz pul biber
• Yanında yemek üzere marul

Hatay Kısırı (Tedvir İçi) Tarifi Yapılışı

1. Ebebulguru degaje benzeri anif alınır.
2. İçerisine salça ve baharatlar koyulur.
3. Bulgur yumuşayana büyüklüğünde yoğrulur.
4. İçerisine nar ekşisi koyulup nar ekşisi sunturlu emilene kadar yoğurulmaya devam edilir.
5. Önceden ayrıntılı tafsilatlı kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve nane eklenir.
6. Üzerine zeytinyağı koyulup yeşillikler öldürülmeye munzam şekilde nezaketli kusura karıştırılır (yoğurarak).
7. İstediğiniz üzere servis yapmakta özgürsünüz.